En Argentina se acostumbra comer ñoquis todos los días 29 de cada mes ya que se cree que atrae buena fortuna y dinero. Esta tradición se conoce como “ñoquis de la suerte” o “ñoquis de la fortuna”. Sin embargo, no todos se animan a hacerlo porque lleva mucho tiempo. Si no te gusta pelar papas y esperar a que hiervan, tenemos otra propuesta que te va a salvar el día. Esta alternativa te permitirá disfrutar de ñoquis deliciosos sin tanto trabajo. Aquí está la receta básica para llevar tus ñoquis al siguiente nivel:
Ingredientes:
Queso crema
Huevo
Queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Harina (puedes utilizar premezcla si no consumes gluten)
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Instrucciones:
1.En un recipiente mezcla el queso crema, el huevo y el queso rallado.
2.Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias.
3.Incorpora gradualmente la harina a la mezcla hasta formar una masa consistente. Asegúrate de no añadir demasiada harina, ya que podrían quedar los ñoquis demasiado pesados.
4.Una vez que tengas la masa lista, únela y córtala en pequeñas porciones del tamaño que desees para tus ñoquis.
5.Para la salsa, te sugerimos una opción de albahaca, nueces, ajo y parmesano. También puedes agregar aguacate (palta), aceite de oliva y mezclarlo todo en un procesador de alimentos. Aquí tienes una receta básica para la salsa:
Ingredientes para la salsa:
Hojas de albahaca fresca
Nueces picadas
Ajo picado
Parmesano rallado
Aceite de oliva
Opcional: aguacate (palta)
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Instrucciones para la salsa:
1.En un procesador coloca las hojas de albahaca, las nueces picadas, el ajo picado y el parmesano rallado. Si deseas, agrega una palta madura y un chorrito de aceite de oliva.
2.Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
Todos los detalles de las cantidades y el proceso de cómo hacerlo miralo acá en la exquisita receta de Simon:
