Llegamos a fin de mes, una vez más. Los aumentos son a diario un tema de discusión y factor decisivo a la hora de elegir qué comer, y hoy te traemos una excelente receta para disfrutar de un rico plato de pastas a bajo precio, pero con la magia de prepararlo de forma íntegramente casera, y sin la necesidad de tener la típica máquina para afinar la masa.
Ingredientes y precios de referencia:
• 500 gramos harina 0000 (Marca Morixe x 1 kg: $359 – Supermami)
• 5 huevos (media docena blancos Mediterránea: $572 – Supermami)
• Opcional: 1 cucharada de aceite (puede ser de oliva o de maíz)
• Cantidad necesaria de agua
• 1 cucharadita de sal fina
Paso a paso:
1. Colocar en la mesa de trabajo la harina formando un hueco en el centro. En este hueco vamos a poner los huevos semibatidos, el aceite, el agua y la sal. Integramos de a poco los ingredientes, hasta la que la masa tome forma homogénea.
2. Amasar: tomamos el bollo y lo vamos estirando con las manos hasta que nos quede una masa tierna y suave. Realizaremos esta tarea por aproximadamente quince minutos. Dejar descansar la masa tapada con un repasador por veinte minutos.
3. Estirar la masa con el palo de amasar en forma circular de aproximadamente dos milímetros de grosor. Enrollar la masa, previamente espolvoreada con harina para que no se pegue y cortamos los fideos del tamaño que más nos guste. Puede ser de entre dos y cuatro milímetros aproximadamente.
4. Hervir en abundante agua hirviendo hasta que estén al dente. La pasta estará lista cuando suba a la superficie. Colar y servir con el acompañamiento de preferencia.
Para esta receta, conocé estas tres salsas que harán quedar deliciosa cualquier tipo de pasta.
