Con la llegada inminente de las festividades navideñas, la tradición argentina nos invita a reunirnos con nuestros seres queridos para compartir momentos especiales. En este contexto festivo, el turrón se destaca como uno de los dulces más consumidos durante la Nochebuena. Para aquellos que deseen añadir un toque casero a sus celebraciones, compartimos la receta para preparar turrón navideño.
La receta incluye ingredientes fáciles de encontrar en cualquier dietética o supermercado como almendras, azúcar, agua, glucosa, miel, claras, láminas de hostia y esencia al gusto. El proceso comienza con la mezcla y cocción de glucosa, agua y azúcar a 150 grados, seguido por la fusión de la miel a 130 grados. Mientras tanto, se baten las claras y se agrega la miel en forma de hilo.
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La atención y la consistencia en el batido son cruciales antes de incorporar el almíbar resultante. Después de enfriar completamente, se añaden las almendras, y la mezcla se extiende entre dos láminas de hostia. La preparación debe descansar en un lugar seco durante aproximadamente 24 horas.
En estas fiestas, animate a sorprender a tus seres queridos con este postre casero que agregará un toque especial a la mesa navideña.
