Como todos los meses, el Mercado Norte informó su “índice asado”, que evalúa el precio promedio de una parrillada para diez comensales en Córdoba. En julio, el mismo se ubicó en $18.550, utilizando carne de novillito.
Según el relevamiento, la suba se traduce en un 5,1% más a comparación con el mes de junio (son unos $900 más). La suba del índice se explica por incrementos en varios de los alimentos que integran el menú, incluidas las carnes. Cabe recordar que según el estudio del Centro de Almaceneros, lo que más subió de precio fueron los productos derivados de la harina (Pan Francés 14,0%; Fideos Secos 12,7%; Galletas saladas 12%; Galletas Dulces 10,7%), además del azúcar (12,5) y la yerba (11%).
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Para tener de referencia con otros tipos de carne, el asado para diez personas con carne de ternera, se fue a $22.320; con carne de cerdo costó $ 18.300 y con pollo, $11.310. En todos los casos, el precio final del índice incluye la carne, las verduras para las ensaladas, el carbón, el pan, las bebidas (con y sin alcohol), y el postre
“En julio se registraron aumentos en varios de los alimentos que componen el Índice Asado, incluidas las carnes que venían estables. Desde el Mercado Norte se buscó absorber parte de las subas, pero algún impacto hubo en el mostrador”, indicaron desde el centro comercial.
