El rubro “Alimentos y bebidas no alcohólicas” fue el que más presentó subas en la inflación del mes de agosto, representando la carne uno de los picos más altos dentro de la división. En este contexto, y por los costos de producción, la Secretaría de Comercio actualizó los valores de comercialización de los siete cortes más representativos de carne que se encuentran alcanzados por el programa “Precios Justos”.
Se trata de una de las herramientas con las que el Gobierno intenta contener la inflación de los alimentos, el rubro de mayor incidencia en todos los sectores, especialmente los más relegados. Los precios están fijados hasta el 15 de octubre y solo rige en carnicerías adheridas al programa, grandes cadenas de supermercados y supermercados regionales.
Los cortes siete cortes a valores fijos son: asado, nalga, matambre, vacío, falda, paleta y tapa de asado. En tanto, el Gobierno recordó que la región patagónica tiene un diferencial del 6% y que los cortes de carne disponibles en esa zona no tienen hueso.
El precio por kilo de cada corte hasta el 15 de octubre será:
• Asado: $1466 kg;
• Tapa de asado: $1466 kg;
• Vacío: $1914 kg;
• Nalga: $1947 kg;
• Matambre: $1855 kg;
• Falda: $954 kg;
• Paleta: $1575 kg.
Con esta medida, el Gobierno busca mantener el precio de uno de los principales consumos de la Argentina. Según el último sondeo del INDEC, la carne fue el producto que más aumentó en agosto.
Cabe recordar que días atrás algunos puesteros del Mercado de la ciudad de Córdoba expresaron algo de alivio al notar que muchos de los cortes (alcanzados y no por el acuerdo) registraron una baja de alrededor del 15% en sus precios tanto de distribución como en la venta al público.
