Se acerca un fin de semana con muchos días de descanso para algunos, de trabajo para otros y de reuniones familiares para unos cuantos. Muchos comercios ya empezaron a promocionar productos típicos de la mesa de Pascuas, tanto los platos principales con el pescado como protagonista, como del postre que incluye huevos de chocolate y roscas de crema pastelera.
Y como la inflación no le es ajena a ningún rubro ni festividad, los aumentos de precios no le escaparon a la Semana Santa. Un relevamiento de la consultora privada Focus Market demostró que en algunos productos, las subas superan el 400% en comparación al año pasado.
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En este sentido, el director de la Consultora Focus Market, Damián Di Pace, explicó que “El pescado es lo que estacionalmente más aumento tiene para las pascuas. Nuestro consumo de pescado per cápita es de 5 kilogramos por habitante. Es muy inferior al consumo de carne vacuna de más de 45 kilogramos per cápita anual que tenemos. Si lo comparamos con el promedio mundial que es de 20 kilogramos por persona al año nuestro consumo es muy bajo. Sin embargo, para las pascuas se incrementa estacionalmente en forma muy notable“.
Por otro lado, “Los huevos de Pascuas se ven afectados por los precios mundiales del cacao que se incrementó hasta tres veces en los últimos dos años. El precio internacional del cacao tiene su precio más elevado en los últimos 47 años pasando de US$2.000 a casi US$7.000 la tonelada. Costa de Marfil y Ghana concentran 50% de la producción mundial de cacao y por efecto del niño han disminuido su producción. A su vez, en nuestro país el azúcar también ha tenido un aumento más que considerable, lo que afecta al valor del producto final”, señaló.
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En el informativo La Mañana del C repasamos estos datos con ejemplos de productos en venta en supermercados en Córdoba. Mirá el informe completo:
