El 12 de enero es celebra el día del pastelero en Argentina, y es la ocasión perfecta para compartir una receta de torta casera, fácil y rápida de hacer. Este clásico bizcocho de vainilla es ideal para cualquier celebración o merienda, porque más allá de que sea sencillo hacerlo, da resultados deliciosos.
Por eso, te contamos como hacer esta deliciosa torta y te damos los mejores consejos prácticos para que sorprendas a todos.
INGREDIENTES:
- 300 gramos de harina leudante o de repostería.
- 300 gramos de azúcar.
- 3 huevos.
- 200 mililitros de leche.
- 4 gotas de esencia de vainilla.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación:
- – Separá las yemas de las claras de los huevos.
- – Batí las yemas con la mitad del azúcar durante 2 minutos hasta obtener una mezcla espumosa.
- – Agregá la leche y la esencia de vainilla a la mezcla de yemas, batiendo hasta homogeneizar.
- – Añadí la harina previamente tamizada poco a poco, mezclándola suavemente.
- – Batí las claras a punto de nieve con el azúcar restante, formando una especie de merengue suizo.
- – Incorporá las claras batidas a la mezcla principal, utilizando movimientos envolventes para mantener el volumen.
- – Precalentá el horno a 180°C.
- – Colocá la masa en un molde previamente engrasado.
- – Horneá la torta a 150°C durante aproximadamente 60 minutos, ajustando según el tipo de horno.
- – Verificá la cocción con un palillo, asegurándote de que salga limpio.
- – Dejá enfriar la torta antes de desmoldar.
Una vez que la torta esté horneada y enfriada, es momento de pensar en la decoración. Un clásico es espolvorear azúcar glasé por encima, lo cual añade un toque elegante y sutil. Si preferís algo más elaborado, podés optar por una cobertura de chocolate. Otra opción es usar fondant para crear decoraciones temáticas, lo cual es ideal para cumpleaños o eventos especiales.
Para un toque de sabor adicional, considerá rellenar la torta con mermelada de tu preferencia o incluso dulce de leche. Esta técnica no solo aporta un contraste de sabores delicioso, sino que también añade humedad a la torta.
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