La Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable presentó hoy una guía de prácticas sustentables para que los bares y restaurantes de todo el país reduzcan sus residuos. El objetivo es emplear productos que contengan menos plástico y papel, además de eliminar los sorbetes y posavasos.
El secretario de Ambiente, Sergio Bergman, indicó que la idea es comenzar un “cambio cultural”. Eliminar la contaminación acústica, el mejor uso de la energía y el cuidado del agua también son objetivos planteados por la secretaría.
“Es la expresión de los objetivos del desarrollo sustentable de la agenda 2030 aplicados a la gastronomía y al concepto de cambio cultural y de hábitos de cómo consumimos y producimos y a cómo reciclamos los insumos”, explicó Bergman.
