Siempre hay una buena excusa para prender el horno por algunos minutos y prepararnos algo para acompañar el desayuno o la merienda. Lo importante es saber que no necesitas una gran cantidad de ingredientes para prepara algo bien rico.
Con solo cinco ingredientes podes cocinar este exquisito budín de mandarina :
Ingredientes:
2 mandarinas
2 tazas de harina leudante (o harina + 2 cdita. de polvo para hornear)
1 taza de azúcar
3 huevos
1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)
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1.Precalentar el horno, como siempre, en súper mínimo.
2.Batir los huevos con el azúcar.
3.Agregar una de las tazas de harina y remover hasta unir completamente
4.Agregar la taza de aceite y lo mismo: remover hasta unir (puede hacerse con espátula o con batidora).
5.Incorporar la cáscara rallada y el jugo de las 2 mandarinas. Si son muy jugosas, poné solo el jugo de una.
6.Incorporar la última taza de harina hasta unir.
7.Llevar a horno suave por 45 minutos o hasta que esté dorado por arriba.
