El Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la provincia de Córdoba (INEDEP) informó que el precio de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) para que un hogar de cuatro integrantes no quede bajo la línea de indigencia fue de $341.317,89 en abril. El costo es 318,92% más caro que en el mismo mes del año pasado cuyo valor se ubicó en $81.475,68.
Al considerar otros gastos esenciales no alimentarios, necesarios para que el hogar de referencia supere la línea de pobreza, el costo de la Canasta Básica Total (CBT) fue de $737.246,65. Con respecto a marzo 2024, la CBA aumentó $16.749,33, y $259.842,21 con respecto a abril de 2023. En relación a la CBT, costó $42.669,93 más que en marzo y $559.629,65 más que en abril del año pasado.
Esto significa qeu si bien subieron los precios, el monto de los incrementos es menor al registrado en mese anteriores. Verónica Fernández Lipardi, directora del INEDEP, precisó: “Hay una importante desaceleración de precios, que ya veníamos constatándolo en el mes de marzo, y en este mes de abril hemos tenido una suba de la Canasta Básica Alimentaria de un 5,16%”.
Aumento por rubros y por productos
La Canasta Básica Alimentaria que releva el INEDEP está compuesta por 49 productos agrupados en cinco rubros. El grupo Huevos y Lácteos es la sección que más aumentó: 13,26%. Dentro de este los productos que más incrementaron su valor son la leche entera (16,50%), el queso fresco (16,22%) y el queso crema (11,30%).
Las Frutas y Verduras tuvieron una variación del 7,10%. Considerando los aumentos de manera individual, el tomate y la lechuga aumentaron muy por encima de ese promedio: 59,61% y 35,45% respectivamente. La manzana (10,37%) y la papa (10,00%), también superaron el promedio. Dentro de este grupo, algunos alimentos bajaron de precio. Tal es el caso de la banana (-17,27%), la mandarina (-10,01%) y la batata (-8,33%).
El conjunto de cortes de Carnes tuvo un aumento promedio del 4,50%. Tanto la carnaza como la falda se incrementaron por encima de este promedio, 14,32% y 8,30% respectivamente. Harinas y Legumbres aumentaron en 3,15%. Dentro de este, los productos que más aumentaron son porotos (10,01%), lentejas (5,16%), galletas dulces (4,82%), pan francés (4,02%) y arvejas (3,55%). En otros alimentos de este grupo se constataron baja de precios, como en el arroz (-5,18%) y la polenta (-3,88%).
En tanto que el grupo Otros, compuesto por productos de almacén, promedió una leve baja del -0,83%, por la disminución de precios en alimentos de consumo cotidiano como yerba (-4,19%), aceite (-2,02%), azúcar (-1,59%) y té (-1,30%). Estas pequeñas bajas alcanzaron para contrarrestar otros aumentos dentro del grupo, como el del dulce de leche (16,76%), la mermelada (9,38%), la sal fina (2,87%) y el café común (1,92%) entre otros.
La Canasta Básica Alimentaria sin TACC
El INEDEP también considera el costo de la Canasta Básica Alimentaria para un hogar con un integrante con celiaquía. En este caso la CBA asciende a $363.980,33, es decir un $22.662,44 más costosa que la común.
Harinas y Legumbres concentran la mayoría de los productos que los celíacos deben remplazar en su alimentación. El rubro en general aumentó 5,65% dentro de la CBA sin TACC. Los productos más costosos de este rubro son la premezcla, los fideos de arroz, y las galletas dulces, que tuvieron variaciones mensuales de 13,59%, -5,79% y -12,01% respectivamente.
