Cobertura de Nahuel Granja
En el comienzo de la Semana Santa, el movimiento en las pescaderías de Córdoba se exacerba y crecen la cantidad de consumidores. Esto se debe a que la tradición católica indica que el Viernes Santo se debe hacer un sacrificio. En nuestro país, muchos practicantes lo relacionan con no comer carne durante el día. Más allá del credo, la costumbre de comer pescados y mariscos durante la Semana Santa se instaló en Latinoamérica y la actualización de precios también.
En la previa de estos días recorrimos Mercado Norte, uno de los lugares mas visitados por los cordobeses para conseguir variedad y precios económicos, y consultamos por la venta de estos productos. Lejos del furor de otros años, los comerciantes aseguran que aún no se ve un gran incremento en las ventas.
Según informaron, los costos de los productos más demandados en esta época son los siguientes: el filet de merluza, la variedad más comprada para esta época, tiene un precio de $ 2.000 por kilo. Por su parte, el lomito de atún y el pejerrey despinado -otras de las opciones más requeridas- también cuestan $ 2.000 el kilo. Otra alternativa muy demandada es la boga, que se vende a $ 2.800 por kilo. Las opciones más económicas económicas para esta Semana Santa son el sábalo, que cuesta $ 1.100 el kilo, y los cornalitos que se venden a $ 1.000.
Lo más caro, en tanto, son los mariscos surtidos para realizar una buena paella: el kilo está en $ 3.700. Por otro lado, el salmón rosado tiene un valor de $ 11.500 el kilogramo. Según aclararon los comerciantes el valor de este último producto aumentó un 15% en 10 días.
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