Durante las Fiestas, el pan dulce es uno de los clásicos que más se repite en las mesas argentinas. Pero cuando no hay tiempo para esperar el levado, existe una opción práctica: mini pan dulces sin levadura, listos en 30 minutos y con una preparación sencilla.
A diferencia de la receta tradicional, esta versión utiliza polvo de hornear, lo que permite acelerar el proceso y lograr una masa aireada sin necesidad de reposo. La mezcla se prepara en pocos pasos y se cocina en moldes chicos, lo que reduce el tiempo de horneado.
Ingredientes:
– 2 tazas de harina leudante
– ½ taza de azúcar
– 1 huevo
– ½ taza de leche
– ¼ taza de manteca derretida
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– ½ cucharadita de ralladura de limón o naranja
– ½ taza de frutas secas, abrillantadas o chips de chocolate
– 1 cucharadita de polvo de hornear adicional
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 180 °C y preparar moldes pequeños o pirotines firmes.
- En un bowl, mezclar la harina leudante, el azúcar y el polvo de hornear.
- En otro recipiente, combinar el huevo, la leche, la manteca derretida, la esencia de vainilla y la ralladura.
- Integrar ambas mezclas sin batir de más, solo hasta que la preparación quede homogénea.
- Agregar las frutas secas o chips y mezclar de manera suave.
- Llenar los moldes hasta ¾ de su capacidad y hornear entre 18 y 20 minutos.
- Dejar enfriar y decorar con glasé o frutos secos picados.
En pocos minutos, se obtiene una versión práctica del pan dulce tradicional, ideal para resolver una merienda navideña o sumar a la mesa de fin de año sin complicaciones.
