El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina publicó publicó que la canasta de productos lácteos que INDEC releva en el Gran Buenos Aires indica un crecimiento intermensual de precios del 3,8% e interanual del 86,9%. El promedio mensual, inferior a la inflación que fue de un 5,9%, se da empujado por las bajas mensuales en leche fresca entera sachet y yogur firme, por la eliminación del IVA impulsada por el gobierno en esto productos. Por otro lado, los fuertes aumentos interanuales en todos los productos incidieron en una suba inédita en el promedio de la canasta láctea, lo cual, sumado a salarios que no llegan a empatar este aumento, provocaron una caída de 25% del consumo lácteo durante los últimos cinco años.
Entre los aumentos interanuales más fuertes, destacan el queso pategras, que incrementó su valor un 94,8% desde septiembre de 2018, la leche en polvo entera, que registró un alza interanual del 93,6% y el queso sardo, que subió 93% en el mismo período.
