El índice asado que releva mes a mes el Mercado Norte de Córdoba registró en julio una leve baja del 0,69%, atribuida a la reducción en el precio de algunos cortes de carne roja.
De este modo, preparar un asado para 10 personas con carne de novillo tuvo un costo de $142.900, es decir, $14.290 por comensal. En junio, la misma preparación demandó $143.900.
Costos según tipo de carne
- Novillo: $142.900
- Novillito: $166.750
- Cerdo: $111.900
- Pollo: $72.000
En todos los casos, el cálculo incluye carne, ensaladas, carbón, pan, bebidas (con y sin alcohol) y postre.
Consumo durante el Mundial
Según Sergio Machuca, referente del Mercado Norte, la estabilidad en los precios favoreció el consumo: “Las ventas crecieron en torno al 30% durante los cinco partidos que jugó la Selección en julio”.
Fuente: La Voz.
El detalle de los productos muestra que la costilla se ubicó en $18.800 por kilo (5 kilos: $94.000), el carbón en $6.000 por kilo (dos bolsas de 4 kilos: $12.000), y el pan francés en $3.000 por kilo. Las bebidas y el postre completaron el menú.
