Aprovechá los tomates de estación haciendo mermelada casera

Aprovechá la temporada de tomates con esta receta fácil de mermelada casera.
Aprovechá la temporada de tomates con esta receta fácil de mermelada casera.

Una forma original de aprovechar los tomates de estación

La mermelada de tomate es una excelente manera de darle un giro diferente a este clásico ingrediente. Con solo tres ingredientes y un paso a paso sencillo, podés prepararla en casa y disfrutarla en tostadas, con quesos o incluso en recetas agridulces.

Aprovechá los tomates de estación haciendo mermelada casera • Canal C

Además, estamos en temporada alta de tomates, lo que significa que están más sabrosos y a mejor precio. Sin embargo, esta receta se puede hacer en cualquier momento del año y conservarse por varias semanas en la heladera o por meses en el freezer.

📌 Ingredientes

-1 kg de tomates maduros
-Azúcar (la mitad del peso de los tomates pelados y sin semillas)
-Jugo de medio limón (40-50 ml)

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🥄 Paso a paso para hacer mermelada de tomate

1️⃣ Preparar los tomates

  • -Lavar los tomates con agua fría.
  • -Hacerles un corte en cruz en la base y sumergirlos en agua hirviendo por 3-4 minutos.
  • -Retirarlos, dejar enfriar y pelarlos fácilmente.

2️⃣ Cortar y pesar

  • -Podés picarlos con cuchillo para una textura rústica o triturarlos para una mermelada más homogénea.
  • -Pesar los tomates pelados y sin semillas para calcular la cantidad de azúcar (debe ser la mitad del peso).

3️⃣ Cocinar la mermelada

  • -Colocar los tomates en una olla con el azúcar y el jugo de limón.
  • -Cocinar a fuego medio hasta que hierva, luego bajar al mínimo y dejar cocinar por 40-45 minutos.

📢 Tip: Aunque parezca líquida, la mermelada se espesa al enfriarse. Si la cocinás de más, podría quedar seca.

4️⃣ Envasar y conservar

  • -Una vez fría, colocar en frascos esterilizados y conservar en la heladera o freezer.
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¿Cómo usarla?

✔️ En tostadas o galletitas para el desayuno o la merienda.
✔️ Como acompañamiento de quesos y tablas de picadas.
✔️ En preparaciones agridulces, como aderezo de carnes o ensaladas.

¡Probá esta receta y descubrí una nueva forma de disfrutar el tomate! 🍅✨

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