Una forma original de aprovechar los tomates de estación
La mermelada de tomate es una excelente manera de darle un giro diferente a este clásico ingrediente. Con solo tres ingredientes y un paso a paso sencillo, podés prepararla en casa y disfrutarla en tostadas, con quesos o incluso en recetas agridulces.

Además, estamos en temporada alta de tomates, lo que significa que están más sabrosos y a mejor precio. Sin embargo, esta receta se puede hacer en cualquier momento del año y conservarse por varias semanas en la heladera o por meses en el freezer.
📌 Ingredientes
-1 kg de tomates maduros
-Azúcar (la mitad del peso de los tomates pelados y sin semillas)
-Jugo de medio limón (40-50 ml)

🥄 Paso a paso para hacer mermelada de tomate
1️⃣ Preparar los tomates
- -Lavar los tomates con agua fría.
- -Hacerles un corte en cruz en la base y sumergirlos en agua hirviendo por 3-4 minutos.
- -Retirarlos, dejar enfriar y pelarlos fácilmente.
2️⃣ Cortar y pesar
- -Podés picarlos con cuchillo para una textura rústica o triturarlos para una mermelada más homogénea.
- -Pesar los tomates pelados y sin semillas para calcular la cantidad de azúcar (debe ser la mitad del peso).
3️⃣ Cocinar la mermelada
- -Colocar los tomates en una olla con el azúcar y el jugo de limón.
- -Cocinar a fuego medio hasta que hierva, luego bajar al mínimo y dejar cocinar por 40-45 minutos.
📢 Tip: Aunque parezca líquida, la mermelada se espesa al enfriarse. Si la cocinás de más, podría quedar seca.
4️⃣ Envasar y conservar
- -Una vez fría, colocar en frascos esterilizados y conservar en la heladera o freezer.

¿Cómo usarla?
✔️ En tostadas o galletitas para el desayuno o la merienda.
✔️ Como acompañamiento de quesos y tablas de picadas.
✔️ En preparaciones agridulces, como aderezo de carnes o ensaladas.
¡Probá esta receta y descubrí una nueva forma de disfrutar el tomate! 🍅✨