La provincia de Córdoba ocupa el 8° puesto a nivel mundial en la producción de maíz, superado únicamente por los estados norteamericanos de Iowa, Illinois, Nebraska, Minnesota, Indiana y South Dakota, y con el Mato Grosso brasilero. El departamento de Estadísticas del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia dio a conocer el último corte de las estimaciones para la actual campaña granaria 2018/2019: de acuerdo a los informes presentados por todas las agencias zonales de la cartera, el total de producción esperada en concepto de recolección de maíz, soja, sorgo, girasol, maní y trigo, sería de 38.900.609 toneladas.
Con este número, la provincia de Córdoba tendría un nuevo récord absoluto en materia de producción de granos. Cabe recordar que a la fecha, la principal campaña es la correspondiente a 2016/2017, con un total de 35.351.128 millones de toneladas. Del maíz, la principal cosecha, se estima un tonelaje de 17.770.112. Además, la provincia también se ubica como el primer productor nacional, y un dato a destacar es el incremento en el volumen que se espera obtener con respecto a la campaña anterior, en la que se obtuvieron 9.035.643 toneladas. La gran diferencia tiene que ver en parte con la sequía que afectó a la producción en el periodo 2017/2018.
Asimismo, es la división administrativa que más alto porcentaje aporta a su Estado Nacional: un 38%. Por otro lado, la provincia es la séptima a nivel mundial en cosecha per cápita: cada cordobés producirá este año 4,9 toneladas de maíz.
Al maíz, se suman la soja con una estimación de 15.421.441 toneladas; el sorgo con 1.244.723 toneladas; el girasol con 63.025 toneladas; el maní con 885.970 toneladas; y el trigo con 3.515.338 toneladas. Esto se daría como resultado de 7.323.387 hectáreas sembradas en todo el territorio provincial.
